“厨”とは、料理をこしらえる場であり、料理人のこと。

厨翠山は、厨房へと料理人たちがお迎え。

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何より、食べること、味わうこと、『おいしい』を想い出にしていただく。

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料理人たちの知恵と感性を共鳴し和と洋を融和させた『食』に特化した宿。